CONEJO VERDE · VIN ROSE

(Malbec 50% - Viognier 50%)

Cosecha del 15 de febrero al 10 de marzo 2023 Alcohol 12,5% Azúcar residual 4,5 g/l Acidez/PH 6,5/3,35 g/l

VIÑEDOS Ubicados en el Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán y San Martín).

FERMENTADO Co-prensado de los racimos enteros y descobajados de Malbec y Viognier, en prensas neumáticas. Desfangado estático con frío. El mosto es cofermentado en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.

CRIANZA 3 meses sobre sus lías.

SUELOS Suelos diversos, desde franco arenosos a franco limosos con presencia de piedras redondas y guijarros en superficie.

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un agradable color pálido piel de cebolla.

En nariz se combinan las notas de frutas rojas frescas y de frutas blancas con matices cítricos y florales.

Al paladar, de impacto dulce en un comienzo, refrescado por una buena acidez que lo hace largo y persistente, ideal para acompañar frutos de mar, coctails de mariscos, tablas de quesos y pastas livianas.