Santísima Trinidad 3
Creado en dos etapas de añejamiento, ambas en barricas de roble blanco americano. En la primera etapa se añejan los aguardientes de caña por un periodo de un año y medio. En la segunda etapa, los rones base se envejecen por periodos de entre 1 y 6 años hasta conseguir el perfil organoléptico deseado.
Aspecto. Color ámbar claro, brillante, limpio y transparente. Al deslizarse por la copa muestra viscosidad media y es persistente al caer.
Aroma.. Sólido aroma de madera de roble. Recuerda muy bien a la cosecha de la caña de azúcar, a su molienda y a la formación de los zumos azucarados. Toque de almendra y uva deshidratada.
Sabor. Añejamiento ligero, bien evolucionado. Dulzor ligeramente perceptible con notas de caña de azúcar combinadas con sabores procedentes de la madera bien integrados: almendras, vainilla, uvas pasas y ciruelas deshidratadas.
Sensación al tragar: Cuerpo pleno, suavidad marcada, ligero dulzor y sabor a madera, sin astringencia ni picor, con ligera sensación de fogosidad agradable
