beber con moderacion. prohibida la venta o suministro de bebidas alcoholicas a menores de 18 años.

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YANARDI WINES · PILLO · MERLOT COFERMENTADO

Name: YANARDI WINES · PILLO · MERLOT COFERMENTADO
Brand: YANARDI
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Variedad

MERLOT 90%
ASPIRANT BOUCHET 10%

Viñedo

Ubicación: Junin, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 80 qq/ha

Elaboración

Cosecha: Recolección manual durante la segunda quincena de febrero. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación
de los racimos previo al proceso de molienda.
Proceso: Maceración en frío por 3 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días con 2 delestages
diarios. Fermentación maloláctica controlada. Crianza en duelas de roble francés de primer uso durante 6 meses.

Estiba

Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.

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