ZOLO RESERVA MALBEC

VARIEDADES

100 % Malbec

ORIGEN

Finca El Jarillal, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

VIÑEDOS

LA FINCA EL JARILLAL

ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar.

CARACTERÍSTICAS Esta es una zona muy empinada con aire fresco por la noche y muy buen sol. Esto le da a las uvas una gran intensidad aromática y muy buena salud.

FERMENTACIÓN

La pre-maceración en frío tiene lugar a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y luego descansa sobre lías durante 16 días. 100% de fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Intenso y brillante color rojo violáceo. Los aromas son complejos y recuerdan a frutas rojas maduras como arándanos y fresas mezcladas con toques florales. El roble proporciona notas ahumadas, chocolate y caramelo. Los taninos son dulces y voluminosos.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 14.0 %

Acidez Total 5.18 g/l

pH 3.70

Azúcar residual 3.62 g/l

PREMIOS

91 puntos. James Suckling