BOTTEGA · GINGER · LIQUORE ALLO ZENZERO · 500ML

Bio de jengibre

Licor de jengibre orgánico

El jengibre es una planta herbácea con propiedades beneficiosas reconocidas universalmente. Originario de Asia y las islas del Pacífico, se cultiva en zonas tropicales y subtropicales. Tradicionalmente utilizado como antioxidante, antiinflamatorio y estimulante del sistema digestivo, el jengibre se usa actualmente como especia para cocinar y preparar infusiones, bebidas y licores.

La calidad y el carácter de Ginger Bio Bottega dependen no solo de la calidad de su ingrediente principal, sino también de cómo se extrae su aroma. El jengibre se cultiva siguiendo estrictos estándares de agricultura ecológica, sin insecticidas, pesticidas ni fertilizantes artificiales, y luego se pela y pica finamente. Las láminas de jengibre se dejan macerar en alcohol ecológico, agua y azúcar ecológico, a una temperatura controlada de 5 °C. Esta técnica de maceración en frío, proveniente de la elaboración del vino, donde se utiliza para producir vinos más intensos, sofisticados y elegantes, permite una extracción óptima de los aromas y una menor extracción de sustancias que podrían hacer que el licor sea amargo y astringente. Posteriormente, se realiza una sedimentación estática, que permite eliminar cualquier aroma indeseado, y el líquido se filtra. Esta técnica crea un licor con múltiples matices sensoriales, que cautiva a los consumidores con su sabor complejo y especiado, manteniendo intactos sus intensos aromas originales.