CAELUM · GRAN RESERVA · ICONO BLEND

Variedades 50% Montepulciano, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 10% Petit Syrah.

Ubicación de los viñedos Agrelo, Luján de Cuyo Año de plantación de viñedos 2000 y 2010 Conducción del viñedo Espaldero Suelo Arcilla con canto rodado. Altitud sobre el nivel del mar 1.000 m Producción por hectárea 4 ton/ha Cosecha Manual Vinificación Selección manual de racimos y despalillado. Maceración y fermentación durante 20 días en barricas sin tapa. Cada cepa por separado. Descube y decantación en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de origen francés. Crianza en barricas de roble francés durante 20 meses. Durante la crianza se efectúan batonages periódicos. Corte y posterior fraccionamiento. Corcho Natural Flor 49 x 24 mm. Producción 2.000 botellas / año. Potencial de guarda 15 años. Temperatura de servicio Entre 15ºC y 16ºC.

Notas de cata Intenso colo rojo granate, con notas a regaliz, fruta negra y especias. En boca presenta una entrada amplia y amable con buenos taninos y final largo.

Enólogo Juan Ubaldini