CASA VIGIL · GRAN ENEMIGO · RED BLEND

50% Malbec, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.

En general, la cosecha fue fresca y con un ligero aumento de las lluvias. El clima en general fue ligeramente más fresco que el promedio. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con uvas de excelente calidad y sanidad.

Gracias al clima fresco, los tintos lograron una gran concentración y madurez de los hollejos, con un contenido moderado de azúcares y una acidez óptima.

Viñedo

Gualtallary, Tupungato, 1470 m / 4822 pies

Viñedo de alta densidad.

Tipo de suelo

Malbec: Franco arenoso, con fondo calizo, suelo rocoso.

Cabernet Franc: Suelo calcáreo, rocoso.

Cabernet Sauvignon y Merlot: Suelo arenoso profundo.

Vinificación

Fermentación en hormigón, temperatura promedio: 22 °C / 72 °F. Maceración en frío durante 5 días, seguida de una infusión de 40 días con mínimo movimiento. 30 % de racimo entero.

Crianza

16 meses en hormigón

Grado alcohólico: 13,5 % vol.

Acidez / pH: 6,5 / 3,03

Socio y enólogo: Alejandro Vigil