CUARTO SURCO · LATENTE · RESERVA DE FAMILIA · PINOT NOIR

LATENTE RESERVA PINOT NOIR
Variedad: 50% Malbec; 35% Cabernet Franc, 15% Cabernet

Sauvignon.

Vendimia: 2021

Cosecha: manual.

Rendimiento: 8.000 kg/ha.

Tiempo en barricas: 100% del corte durante 12 meses en

Barricas de Roble Francés de 1er y 2do uso.

Alcohol: 14.00 %V/V.
VIÑEDOS Con viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, en la zona Valle de Uco, por sobre los 1.400 m sobre el nivel del mar, donde el clima y el suelo complejo por su combinación entre caliche, arena y calcáreo nos dan condiciones óptimas para el cultivo de este varietal. Conducidas por sistema de espalderos, están expuestasal sol pleno y aire límpido nos dan frutas únicas y de gran sanidad.
ELABORACIÓN Fermentación en frio durante 24 hs. Luego sembrado de levaduras. Fermentción durante 7 dias a baja temperatura. Estibado por un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA Un Pinot Noir sedoso, complejo, de intenso aroma, con notas a violetas, frutas rojas frescas y delicadamente avainilladas. Agradable y ligero y a la vez profundo en el paladar, con taninos redondos y una agradable acidez.