DOMINGO MOLINA · PETIT VERDOT

DOMINGO MOLINA · PETIT VERDOT

El Domingo Molina Petit Verdot es un vino de alta gama elaborado con 100% Petit Verdot, proveniente de los viñedos de Yacochuya, Salta, ubicados a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Las condiciones únicas de los Valles Calchaquíes, con suelos areno-pedregosos, gran amplitud térmica y más de 300 días de sol al año, permiten obtener un vino de notable concentración, elegancia y personalidad.

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kg. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una maceración de 18 días. Posteriormente, el 30% del vino realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo uso, aportando mayor complejidad sin perder la identidad varietal. La producción es limitada a 6.000 botellas anuales.

De color rojo violáceo profundo, en nariz despliega intensos aromas de frutos rojos y negros maduros, acompañados por delicadas notas de pirazina, especias y un sutil carácter vegetal, complementados con elegantes matices aportados por la crianza en roble. En boca es un vino de gran concentración, con excelente estructura, taninos firmes y maduros, una frescura destacada y un final largo, equilibrado y persistente.

Maridaje: Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, pastas con salsas intensas, quesos curados y platos de sabores intensos.

Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.

Alcohol: 14,5% vol.

Origen: Yacochuya, Salta, Argentina.