DON ROSENDO · SELECT · MALBEC CARMÉNÈRE
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DON ROSENDO · SELECT · MALBEC CARMÉNÈRE

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DON ROSENDO SELECT
Ubicación del Viñedo: Lujan de Cuyo
Altitud: 950 msnm
Edad del viñedo: 22 años
Suelo: Aluvional
Sistema de conducción: Espaldero
Sistema de riego: Por goteo
Modo de cosecha:
Manual Rendimiento: 6000 kg x hectárea
Añejamiento: 12 meses en barricas de roble francés
Época y tipo de cosecha: se cosechan conjuntamente las dos variedades a mano la última semana de abril- primer semana de mayo y se transporta en bines de 300kg Cofermentación: 3 días de maceración en frío, 8 días de fermentación a 26-28ºC y 20 días de maceración postfermentativa. Añejamiento: 12 meses en barricas de roble francés 50%de segundo uso y 50% nuevas, luego pasa un mínimo de 8 meses en botella. Malbec - Carménère

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