DURIGUTTI · RESERVA · CABERNET SAUVIGNON

ORIGEN:
50% Alto Agrelo, Luján de Cuyo.

50% La Consulta, Uco Valley.

Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (7200

plantas por hectarea) con un rendimiento de 2 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de

suelos franco arenoso pedregoso, franco limoso y franco arcilloso.

ENÓLOGOS: HÉCTOR Y PABLO DURIGUTTI

NOTAS DE CATA

Nariz perfumada de esencia de violeta, lavanda, grosella negra, albahaca dulce y cera

de abejas. De cuerpo medio con taninos firmes y finos. Carácter floral y meloso.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2020. Recepción en bodega en

cajas de 18 kilos, selección simple .

PROCESO: Maceración en frío durante 5 días a 6º C. Fermentación alcohólica con levaduras

autóctonas durante 23 días a 27-29º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes

diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de tercer uso

durante 25 días. Crianza por 12 meses en las mismas barricas y 3 meses más en

contenedores de cemento sin epoxi.

EMBOTELLADO: Enero 2022. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.

CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado porLiaf Control bajo el sello Veg Argentina.

ALCOHOL: 13,8% / ACIDEZ TOTAL: 5,85 / PH: 3,55 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,80 gr/l

durigutti.com @duriguttiwinemakers @DuriguttiWines

ALTO AGRELO