FALASCO · FERUS · BLANC DE BLANCS

Ferus representa el espíritu de los hacedores de este vino. Aquel espíritu salvaje e inquieto que está siempre en la búsqueda de la mejor expresión del terroir 

VIÑEDOS: Viognier: Tunuyán Campo Los Andes Semillon: Tupungato La Arboleda Sauvignon Blanc: Tupungato El Peral Torrontes: San Carlos Chilecito

SUELOS: Diversidad de Suelos pobres en Materia Orgánica: VIOGNIER: Suelo Aluvional, franco arenoso, muy permeable, con piedras en superficie y rocas en profundidad. SEMILLON: Suelos pesados, con gran contenido de Limo. SAUVIGNON BLANC: Suelos aluvionales, con gran presencia de piedras en superficie y piedra bocha en profundidad. TORRONTES: Suelo Franco arenoso pedregoso.

FERMENTACIÓN: Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble frances de segundo y tercer uso, tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable. Cosecha manual en bines plasticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas. Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial.

CRIANZA: Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ferus Blanc de Blancs es de color pálido amarillo verdoso, a la nariz se presenta fresco, intenso y complejo, destacan las notas cítricas y herbáceas, con sutiles notas de flores blancas. Al paladar resulta fresco, untuoso y elegante, de final largo y persistente. Ideal para acompañar pescados, coctails de mariscos, quesos y pastas livianas.