LOS HAROLDOS · RESERVA · CABERNET FRANC

Varietal

• Cabernet Franc
•  

Composición Varietal

85% Cab. Franc, 15% Cab. Sauvignon

Región

• Valle de Uco

Vinificación

Cosecha manual durante la última semana de marzo y la primera semana de abril, transportados en recipientes de 5.000 kg. Se realiza selección de racimos en el viñedo. Fermentación y maceración durante 8 días a temperaturas entre 25º-27º C, luego maceración post-fermentativa durante 7 días, utilizando durante todo el proceso los métodos de remontage, delestage y pisage alternados. Fermentación maloláctica: realizada al 100% del volumen.

Crianza

70% del vino pasa 9/10 meses en roble francés, 30% del vino pasa 9/10 meses por barricas de roble francés y de primer uso.

Nota de Cata

Color: Rojo rubí intenso, con destellos violáceos. Aroma: frutos
rojos, frambuesas, arándanos, pimienta rosa y un leve y
delicado nal herbal. Boca: De entrada dulce, taninos jugosos,
fresco y de largo nal. Notas a vainillas, chocolate blanco,
especias dulces, dado por el aporte de barricas de roble francés
y americano de 2do y 3er uso.