MONTEVIEJO · FESTIVO · MALBEC

Malbec

Simple, fresco y equilibrado MALBEC 100%

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FICHA TÉCNICA

Viñedos: Vista Flores. Valle de Uco. Mendoza, Argentina.

Altitud: 1000 m.s.n.m. 

Suelo: Franco arenoso con algo de mica, muy seco y permeable.

Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.

Vinificación: Se realiza una doble selección de racimos y granos. Se realiza una maceración corta en frío (5°C) durante 4 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, entre 25° C a 28° C. Se conserva un tiempo en tanques de acero inoxidable realizán- dose movimiento de lías para aportar volúmen en boca. Luego se procede al filtrado para posteriormente ser embotellado.

Crianza: Sin añejamiento en barrica.

Notas de cata: De color rojo brillante, con reflejos violetas. En nariz presenta notas de fruta roja, como cereza y frambuesa. En boca se percibe su frescura y persistencia media. Es un vino equilibrado, fresco y frutado, con excelente tipicidad varietal.

Maridaje sugerido: Ideal para pastas con tuco o salsa bolognesa, pizzas y carnes.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 14°-16°C.

Winemaker: José Mounier

Fincas: Agustín Vicente