MONTEVIEJO · PETITE FLEUR · BLEND

Blend

39% MALBEC | 50% MERLOT | 8% SYRAH | 3% CAB FRANC

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FICHA TÉCNICA

Viñedos: Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 m.s.n.m.

Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.

Suelo: Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.

Vinificación: Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

Notas de cata: De color rojo violáceo profundo e intenso. Su nariz es compleja, remite a notas de frutos rojos y negros, a su vez presenta aromas de pimientos. En boca presenta taninos redondos y equilibrados. Es un vino elegante y persistente.

Crianza: 70% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.

Maridaje sugerido: Se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.

Temperatura de servicio: Entre 15°C y 16°C.

Winemaker: José Mounier

Finca: Agustín Vicente