MONTEVIEJO · PETITE FLEUR · MALBEC

Malbec

100% MALBEC

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FICHA TÉCNICA

Viñedos: Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán. Mendoza,
Argentina. Altitud:1000 msnm.
Altitud: 1000 msnm.

Cosecha: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección de racimos y bayas.

Suelo: franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.

Vinificación: Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

Crianza: 80% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.

Notas de cata: Rojo púrpura intenso. Su aroma remite a notas de frutos rojos y negros, como así también a especias. En boca es frutado y complejo, de taninos redondos. Su final es persistente. Es un vino elegante y complejo.

Maridaje sugerido: Se recomienda para acompañar pastas, guisos, carnes rojas y quesos.

Temperatura de servicio: Entre 14°C y 16°C.

Winemaker: José Mounier.

Fincas: Agustín Vicente.