MOSQUITA MUERTA · PERRO CALLEJERO · PINOT NOIR

PERRO CALLEJERO
PINOT NOIR

Perro Callejero, fiel a sus convicciones e incansable buscador. Guiado por su olfato enfrenta día a día su propio destino. Perro Callejero que busca ese hueso de oro hasta las últimas consecuencias. No intentes domesticarlo... él es su propio dueño.

VARIEDAD
100% Pinot Noir

ZONAS
Luján de Cuyo, Mendoza.

COSECHA
Este vino se obtiene de la combinación de uvas de distintas zonas: una parte proviene de viñedos del Valle de Uco, otra de Agrelo y de Perdriel. El sistema de conducción de los viñedos es de espalderos y con edades de más 12 años. Cuentan con suelos pedregosos, otorgando un buen drenaje, permitiendo un buen desarrollo radicular y un excelente balance vegetativo/productivo.

VINIFICACIÓN
Vinificación en tanques de acero inoxidable, a baja temperatura, por debajo de los 23 °C. Se encuba con 30% de racimos enteros.
Los trabajos de extracción al principio son suaves y al final de la fermentación los trabajos de extracción se realizan día por medio. Lográndose de esta manera un vino fresco, muy frutado y de estructura media.

NOTAS DE CATA
Presenta mucha fruta fresca acompañada con toques minerales y terrosos. La acidez interactúa refrescando los sabores a frutas rojas, es un vino ideal para la gastronomía.

Puede contener precipitados naturales por su leve filtración.