Pinot Noir
Esta edición limitada de Pinot Noir se elabora a partir de una cuidadosa selección de barricas procedentes de Finca Animaná, ubicada en el Valle de Animaná a 1700 metros sobre el nivel del mar. El viñedo produce tan solo 0,5 kilogramos por planta, con suelos pedregosos ricos en caliza activa, que aportan notas florales y un marcado carácter a frutos rojos. Las uvas se cosecharon y seleccionaron a mano, se fermentaron en barricas usadas y se criaron durante 12 meses en depósitos de hormigón con forma de huevo.
Procedente íntegramente de una sola parcela, este vino revela aromas de fruta cocida, flores y matices terrosos, ofreciendo un paladar elegante con taninos suaves y un final largo y persistente.
