PUNA · RESERVA · MALBEC

PUNA 2600 · RESERVA · MALBEC

El Puna 2600 Reserva Malbec es un vino de alta gama elaborado con uvas provenientes de Cachi, Salta, a 2.500 metros sobre el nivel del mar. Nacido en viñedos de bajo rendimiento y con una crianza de 12 meses en barricas de roble, expresa con gran intensidad el carácter de los Valles Calchaquíes.

A la vista presenta un profundo color rojo bordó con delicados reflejos violáceos y un centro de copa casi negro, de aspecto limpio y brillante. En nariz ofrece una gran complejidad aromática: predominan las ciruelas maduras y el cassis, seguidos por notas de cerezas en confitura. La crianza en roble aporta elegantes recuerdos de regaliz, suaves tostados y delicadas notas especiadas que completan un conjunto armónico y sofisticado.

En boca se muestra amplio e intenso, con taninos firmes, maduros y de textura jugosa, acompañados por una acidez equilibrada que sostiene toda la degustación. Su excelente concentración, junto con un final largo y persistente, deja un recuerdo frutal y especiado que permanece durante varios segundos.

Ficha técnica

• Varietal: 100% Malbec

• Línea: Puna 2600 Reserva

• Origen: Cachi, Salta (2.500 msnm)

• Producción: 12.000 botellas

• Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg

• Conducción del viñedo: Espaldero con poda en cordón bilateral

• Edad del viñedo: 10 años

• Rendimiento: 4 tn/ha

• Maceración: Sangría del 15% para aumentar la concentración, seguida de maceración prefermentativa en frío durante 76 horas a 10 °C

• Fermentación: Controlada con temperaturas progresivas entre 22 °C y 29 °C para maximizar extracción y estructura

• Crianza: 12 meses en barricas de roble

Maridaje sugerido: Ideal para acompañar cortes premium a la parrilla, ojo de bife, cordero patagónico, carnes de caza, estofados de larga cocción, risottos de hongos, quesos estacionados y chocolate amargo de alta concentración.

Alcohol: 14,5% vol.

Prohibida su venta a menores de 18 años.