PUNA · TEMPRANILLO

PUNA 2600 · TEMPRANILLO

El Puna 2600 Tempranillo es un vino de altura elaborado con uvas provenientes de Cachi, Salta, a 2.550 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones extremas favorecen una excelente concentración aromática y una marcada expresión varietal.

A la vista presenta un atractivo color rojo intenso. En nariz predominan los aromas a frutos rojos, con notas de cerezas, ciruelas maduras y un sutil recuerdo a mermeladas. En un segundo plano aparecen delicadas notas de tabaco, hojas secas y sotobosque, complementadas por un elegante toque de vainilla aportado por su breve paso por barricas de roble.

En boca ofrece una entrada amable y fresca, con taninos suaves y bien integrados, una acidez equilibrada y un centro de boca jugoso que realza el carácter del Tempranillo. Su final es persistente y deja agradables recuerdos frutales y especiados.

Ficha técnica

• Varietal: 100% Tempranillo
• Origen: Cachi, Salta (2.550 msnm)
• Línea: Puna 2600
• Producción: 3.200 botellas
• Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg
• Conducción del viñedo: Espaldero con poda en cordón bilateral
• Edad del viñedo: 3 años
• Rendimiento: 6 tn/ha
• Maceración: Prefermentativa en frío durante 48 horas a 10 °C
• Fermentación: Alcohólica con posterior fermentación maloláctica
• Paso por madera: Breve crianza en barricas de roble

Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes asadas, pastas con salsas de tomate, empanadas salteñas, pizzas gourmet, quesos semiduros y tablas de fiambres.

Alcohol: 14% vol.