RABBIT HOLE · CAVEHILL · 750ML

Nombrado en honor a generaciones de orgullosos destiladores de Louisville.

Louisville, Kentucky, es el hogar de la destilación americana. En los albores de su historia, agricultores de ascendencia francesa e inglesa mezclaban levadura, agua y maíz en alambiques artesanales para crear un nuevo espíritu: el whiskey americano. Algunos de estos pioneros se inspiraron en el brandy francés y envejecieron su destilado en barricas de roble carbonizado, dando origen a lo que hoy conocemos como bourbon. En su mayoría, estas producciones eran para consumo personal. Sin embargo, los más audaces escalaron su producción a un nivel comercial, sembrando las bases de la industria moderna del whiskey. Cavehill Kentucky Straight Bourbon Whiskey rinde homenaje a estos hombres y mujeres, tomando su espíritu y dedicación como guía para impulsar el whiskey americano hacia el futuro.

Barricas Tostadas y Carbonizadas

Elaborar nuestro whiskey súper premium lleva tiempo. Tostamos lentamente nuestras barricas sobre una llama de leña antes de carbonizarlas, un proceso que puede durar hasta 20 minutos por barrica. El tostado libera los azúcares más profundos de las fibras de la madera, que se fusionan con el destilado durante el proceso de añejamiento, otorgando a nuestros whiskeys una complejidad y un sabor incomparables.