FAMILIA BONFANTI CHARDONNAY DULCE NATURAL
METODO DE ELABORACION
Este vino proviene de uvas Chardonnay , que se obtiene del prensado para la obtención del mosto el cual es colocado en los tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica, previo desfangado (limpieza de mosto por desborre). El mosto limpio obtenido fermenta a una temperatura de 18°C por 10 días, y al llegar a 35 gramos de azúcar residual se corta la fermentación quedando un vino dulce natural. Al finalizar se lo desborra definitivamente y se lo filtra definitivamente antes de su llenado.
NOTAS DE CATA
A la vista, brillantes tonos oro con destellos verdosos. A la nariz, notas de durazno, cítricos y flores blancas, toques de dulces. A la boca nos recuerda a durazno blanco y pera y piña, fresco, y de final dulce . Combina muy bien con postres y dulces.
Composición: 100% CHARDONNAY
Edad del viñedo: 15 años
Ubicación: BARRANACAS, MAIPU.
Altura: 890 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 5 G/L
Azúcar: 37 G/L
Alcohol: 12.8%
