ROBERTO BONFANTI · EXPLORACIONES · GARNACHA

FAMILIA BONFANTI EXPLORACIONES GARNACHA RESERVA

METODO DE ELABORACION

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés segundo uso durante 12 meses.

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta de color rojo débil típico de la variedad. En nariz atrapa el perfume de Fresas, cerezas, frambuesas, grosellas acompañadas de vainilla y chocolate blanco. La entrada en boca es dulce, amable, de cuerpo medio y final frutal y toques de tabaco y cuero por su paso por barriles de roble francés de segundo uso.

Composición: 100% GARNACHA
Edad del viñedo: 15 años
Ubicación: CANOTA, LAS HERAS.
Altura: 1.000 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 5.5 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 14.3%