FAMILIA BONFANTI EXPLORACIONES MALBEC AGROECOLOGICO RESERVA
METODO DE ELABORACION
Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en ánforas españolas durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
A la vista se presenta de color rojo violaceo profundo, intenso y brillante. En nariz frutos rojos maduros como cerezas, frambuesas y moras y especias. En boca de taninos suaves y aterciopelados, equilibrado, con buena acidez y final persistente y con toque terroso por su crianza en ánforas.
Composición: 100% MALBEC
Edad del viñedo: 50 años
Ubicación: PERDRIEL, Lujan de Cuyo.
Altura: 940 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 6 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 14.3%
