ROBERTO BONFANTI · EXPLORACIONES · MARSELAN

FAMILIA BONFANTI EXPLORACIONES MARSELAN RESERVA

METODO DE ELABORACION

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés segundo uso durante 12 meses.

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta de color rojo profundo, intenso y brillante. En nariz frutos rojos maduros como cerezas, frambuesas y moras, especias como la pimienta, notas de cacao, chocolate y toques herbales eucalipto, menta.  En boca de taninos suaves y aterciopelados, equilibrado, con buena acidez y final persistente con recuerdos a chocolate y cuero por su estadía en roble francés de segundo uso.

Composición: 100% MARSELAN
Edad del viñedo: 15 años
Ubicación: CANOTA, LAS HERAS.
Altura: 1.000 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 6.1 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 14.5%