ROBERTO BONFANTI · EXPLORACIONES · TORRONTES

FAMILIA BONFANTI EXPLORACIONES TORRONTES

METODO DE ELABORACION

Este vino proviene de uvas Torrontés,  que se obtiene del prensado para la obtención del mosto el cual es colocado en los tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica, previo desfangado (limpieza de mosto por desborre). El mosto limpio obtenido fermenta a una temperatura de 18°C por 12 días, al finalizar se lo desborra definitivamente y se lo deja reposar un mes con borras finas, llegando a Octubre se clarifica, filtra y embotella.

NOTAS DE CATA

A la vista, brillantes tonos oro con destellos verdosos. A la nariz, notas de durazno, cítricos y flores blancas, toques de manzana verde. A la boca nos recuerda al pomelo y corazón de pera, fresco, largo y de buen volumen. Combina bien con ensaladas, comida mexicana, platos picantes, ceviche, sushi, pescados a la parrilla, empanadas de humita y quesos de cabra.

Composición: 100% TORRONTES
Edad del viñedo: 15 años
Ubicación: SAN MARTIN.
Altura: 800 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 5.9 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 13.5%