SALENTEIN · PRIMUS · MERLOT · COSECHA 2006

🍷 Primus Merlot 2006 – Bodegas Salentein

Perfil del año:
El 2006 en el Valle de Uco fue una de esas cosechas que marcan época. La primavera llegó templada, con lluvias bien distribuidas que dieron vigor a los viñedos. El verano se presentó con días cálidos y soleados, pero acompañado por noches frescas que permitieron una maduración lenta y pareja. Este contraste térmico, tan característico de la altura mendocina, dio lugar a uvas con una concentración aromática extraordinaria y taninos maduros, listos para convertirse en un vino de guarda. El 2006 quedó en la memoria de los enólogos como un año generoso, de esos que permiten elaborar vinos con profundidad y elegancia a la vez.

Notas de cata:
De color rojo rubí intenso con destellos teja que muestran su noble evolución en botella. En nariz despliega un abanico complejo: ciruelas maduras, cassis y moras, entrelazados con notas de tabaco, cuero, especias dulces y un delicado toque de chocolate amargo. En boca se muestra redondo y sedoso, con taninos pulidos por el tiempo, una acidez equilibrada que mantiene el vino vivo y un final prolongado, elegante, que invita a otra copa.

Maridaje ideal:
Un vino para lucirse en la mesa. Perfecto con carnes rojas a la brasa, pato confitado, pastas con salsas de setas o quesos de media a larga maduración. También puede disfrutarse solo, en una velada especial, como un testimonio vivo de lo que puede ofrecer un gran Merlot mendocino con el paso del tiempo.

100% Merlot. Cuartel N8 a 1.300 m.s.n.m. Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza.

La crianza en barricas nuevas francesas se prolonga por 18 meses para completar la estabilización natural del vino. El embotellado sin filtrar y guarda por doce meses completa el proceso. 

La concentración mostrada desde su color indican la potencia de este Merlot de larga guarda donde los aromas de frutas muy maduras, casi mermeladas y las delicadas notas aportadas por la barrica de tabaco y chocolate completan la complejidad de un gran vino. 

Recomendamos firmemente decantar una hora antes de beber.

Servir a 16ºC.

Laureano Gómez 

Winemaker