SALENTEIN · SINGLE VINEYARD · SAN PABLO LOS JABALIES · MALBEC

Single Vineyard

Malbec

Los Jabalíes es nuestro viñedo ubicado a 1.400 msnm en la I.G. San Pablo, Valle de Uco.

El clima frío, la gran amplitud térmica y mayor humedad, sumados a suelos pedregosos con carbonatos de calcio y un manejo sustentable del viñedo, nos permite producir uvas Malbec de altísima calidad que, vinificadas con mínima intervención, alcanzan la mayor expresión varietal de este viñedo único.

En las noches previas a la cosecha, los jabalíes que habitan la zona y le dan nombre al viñedo, lo visitan para deleitarse con algunos racimos de sus preciadas uvas y luego esconderse en las añosas arboledas que lo rodean.

Este vino se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas frutales y de violetas. En boca es elegante y exótico, con taninos sedosos, notas de frutos negros, pimienta y grafito. Su acidez refrescante le otorga un prolongado final.