SCHROEDER · FAMILIA · MERLOT

Familia Schroeder Merlot presenta un color rojo brillante muy intenso. A la nariz es muy fino, se perciben diversas frutas rojas y especias, acompañadas con elegantes notas de cuero aportadas por el roble. En boca es muy complejo, se aprecian taninos agradables, una acidez moderada y fruta madura. Es un vino persistente de muy buen potencial de guarda.

VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego trece días de fermentación y posteriormente siete días de maceración con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica realizada en barricas con siembra de bacterias lácticas.

CRIANZA
Permaneció 18 meses en barricas de roble francés con tostados específicamente definidos para el estilo del producto final obtenido.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14% VOL
Azúcar residual 2,54 G/L
Acidez total 5,85 G/L
PH 3,55