SECRETO PATAGONICO · MANTRA · RESERVA · PINOT NOIR

SECRETO PATAGÓNICO · MANTRA · RESERVA · PINOT NOIR

Vino elaborado con 100% Pinot Noir, proveniente de viñedos de bajo rendimiento (6 a 8 qq/ha) que aportan concentración y fineza.

Se vinifica mediante micro fermentaciones con encubado por gravedad, utilizando racimo entero y maceración carbónica en frío, técnicas que resaltan la expresión aromática y la delicadeza de la variedad. Durante la fermentación se realizan entre 1 y 4 pigeage manuales diarios para una extracción suave. Luego, el vino completa su fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde también realiza crianza durante 12 meses, aportando complejidad y elegancia.

En copa se presenta elegante, fresco y expresivo, con notas de frutas rojas, sutiles toques especiados y una textura delicada.

Temperatura de servicio: entre 14º y 16º C.

Maridaje: ideal para acompañar salmón grillado con salsa de calamares, brusquetas con hongos y aceite de oliva, o queso brie con frutos secos. 🍷