SOPHENIA · ALTOSUR · BONARDA

ALTOSUR - BONARDA

Región de origen: El Zampal, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Enólogo: Joaquin Martin

Viñedo: 800 m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que aporten uvas de la más alta calidad.

Vinificación: Cosecha durante mediados de Marzo.. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 24-26°C C° durante 9 días, maceración post-fermentativa durante 5-15 días.

Crianza: 3-4 meses en contacto con roble

Notas de cata: Color rojo violáceo con destellos fucsias. Intensa expresión aromática de frutas frescas de ciruela y frutilla amalgamadas con notas mentoladas y especias. En boca es lineal, mineral y con una acidez fresca. Muy persistente y equilibrado.

Temperatura de servicio sugerida: 13-15 °C.

Potencial de guarda: 3-4 años.