SOPHENIA · ESTATE RESERVA · MALBEC

SOPHENIA ESTATE RESERVA - MALBEC

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Enólogo: Joaquin Martin

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que den uva  de la más alta calidad.

Vinificación: Cosecha manual. Selección de parcelas diferenciadas según su calidad tanto por el rendimiento como por su expresión. Las mismas son vinificadas por separado, para obtener diferentes estilos como “componentes de corte”, y así lograr mejor complejidad. Puesta en tanque de fermentación recién cosechada por nuestra condición de Estate Winery.  Maceración en frío durante 3 a 5 días. Fermentación alcohólica realizada con levaduras indígenas a temperaturas entre 25-28 °C. Maceración post- fermentación durante tiempo variable según degustación. Maceración total aproximada de 25 a 30 días según año.

Crianza: 10- 12 meses en barricas de roble mayormente francés y una pequeña proporción de americano.

Notas de cata: Color rubí intenso con notas violáceas.  En nariz se destacan frutos rojos frescos con una marcada presencia floral, perfectamente armonizados con el aporte de aromas a especias, cacao y vainilla dado su paso por roble aportándole complejidad. La sensación en boca es suave con taninos dulces y aterciopelados boca amplia de largo final

Temperatura de servicio sugerida: 15-16 °C.

Potencial de guarda: 7-10 años.