SOPHENIA · SYNTHESIS · BRUT NATURE 750ML

SYNTHESIS - BRUT NATURE

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Enólogo: Joaquin Martin

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables.

Vinificación: Cosecha manual. Selección de racimos en viña y en mesas de selección. Prensado de racimo entero a bajas presiones en prensa neumática. Primera fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con el uso de levaduras seleccionadas. Se fermentan el Chardonnay y el Pinot por separado y el corte se realiza una vez terminada la misma.

Toma de espuma: Método Tradicional, segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías 12 meses.

Vino base: 60% Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Notas de cata: Color amarillo dorado. Tiene una espuma fina y persistente. Se destacan notas a flores blancas, tilo, miel y pan tostado. En boca es equilibrado y untuoso revelando un final largo y un retrogusto persistente.