UNIVERSO VIGIL · SONVIDA · MALBEC
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UNIVERSO VIGIL · SONVIDA · MALBEC

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SONVIDA MALBEC 

PRODUCTOR : Casa Altamira SRL

PAÍS / REGION: Argentina / Mendoza / Paraje Altamira

AÑO:

UVAS : 100% Malbec

ALCOHOL: 13,8 %

TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16 y19 C

CIERRE: Corcho

TA : 5,7

VA :0,6

pH :3,7
COSECHA: Primera semana de abril

MACERACIÓN: Prefermentación 3 días de maceración en frío.

Fermentación en tanques de concreto 5 y 2hl a 24-26°C

durante 18 días. Fermentación post maceración de 7 días.

AÑEJAMIENTO:

18 meses en barricas de roble francés y americano de 1er, 2do y 3er uso.

AZÚCAR RESIDUAL: Seco, menos de 2,1 gramos/litro

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