VIÑAS EN FLOR · SINGLE VINEYARD · CABERNET SAUVIGNON

ORIGEN Viñedos propios, ubicados a 1700 msnm, en el Valle de Cafayate, Salta, Argentina.

VARIEDAD Y COSECHA 100% Tannat 2020

ENÓLOGO José Luis Mounier

VINIFICACIÓN Cosecha manual en cajas de 20 kg, con selección de racimos y granos en bodega, despalillado, y maceración en frío durante tres días, y fermentación en pequeñas piletas de cemento entre 24 - 26°C. Fermentación malo láctica natural y crianza sobre borras finas en pileta durante 18 meses antes del embotellado.

ANÁLISIS Alcohol: 14% v/v Acidez: 6,05% g/l Azúcar residual: 2 g/l

NOTAS DE CATA De color rojo intenso, con marcados bordes violáceos. Nariz frutada, con notas de cereza negra, mora y sutiles notas de eucaliptus. En boca, es un vino de gran volumen y concentración, potente con buen equilibrio de acidez, de largo y armónico final.