WAPISA · CABERNET SAUVIGNON

Variedades

100 % Cabernet Sauvignon.

Origen

Finca Los Acantilados, San Javier, Patagonia Atlántica, Río Negro.

Viñedos

FINCA LOS ACANTILADOS
ALTITUD: 100 metros sobre el nivel del mar
SUELO: Franco limoso
CLIMA: Templado con influencia de vientos marítimos
CARACTERISTICAS: Es una zona muy cercana al Océano Atlantico, lo que influye en una especial tipicidad en sus vinos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura.

Fermentación

Pre-maceración en frío (entre 6 y 8ºC) por 5 días para extraer color y aromas.Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 8 días a 26ºC.
100% Fermentación Maloláctica.

Notas de Cata

Vino con un color rojo intenso. Aromas y sabores a frutos negros y confitura de ciruela. Aromas especiados como el eucaliptus y la pimienta negra. Su paso por roble le otorga sabores a café y chocolate. En boca es largo y con taninos amables.

Datos técnicos

Alcohol 13.50 %
Acidez Total 5.55 g/l
pH 3.89
Azúcar residual 3.65 g/l

Premios

92 Pts. - James Suckling