YACOCHUYA · MALBEC

En 1988 mientras asesoraban a una de las familias bodegueras más antiguas de los Valles Calchaquíes, Dany y Michel Rolland descubrieron Cafayate, una zona vinicola ya conocida del Norte Argentino.Estos enologos franceses estaban convencidos que se podían elaborar vinos espectaculares en esta impresionante zona montañosa situada en algunos kilómetros al Sur del Trópico de Capricornio a una altitud de 2000 metros, lo que da como resultado un clima único de días calurosos y noches frescas.

Seducidos por el gran potencial de un antiguo viñedo de Malbec del año 1913, ubicado a 2035 metros de altura, Dany y Michel junto a Arnaldo y su familia, decidieron elaborar con todo su "savoir faire" el vino de Yacochuya.

El vino esta criado por 18 meses en barricas de roble francés nuevas y no esta filtrado previo al embotellado.

• Decantar y servir entre 16 y 18 °C.