YACOCHUYA · SAN PEDRO · TINTO

"Como un toro frutal , el mosto herido, se revuelca en las cubas resollando…"
Así nace este vino en la finca Yacochuya, en donde las viñas están «colgadas» al pie de la pre cordillera salteña, a 2000 metros de altura sobre el nivel del mar. En este ámbito, Michel Rolland encontró un pequeño paraiso para aplicar su sapiencia y experiencia. Está elaborado con uva Malbec, de más de 60 años y un aporte de Cabernet Sauvignon.

Fue criado en barricas de 225 litros, de madera francesa, por 12 meses. No ha sido filtrado. Es un vino de guarda, y conviene mantenerlo acostado, en lugar oscuro, a 15º C. de temperatura y humedad apropiada.