YANARDI WINES · MALANDRA · RESERVA · MALBEC
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YANARDI WINES · MALANDRA · RESERVA · MALBEC

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Variedad

 

 

MALBEC 100%

 

 

 

 

Viñedo

 

 

Ubicación:50% Luján de Cuyo / 50% San Carlos, Mendoza.

Suelo: Franco arenoso / calcáreo de origen aluvional.

Producción: 80 qq/ha

 

 

 

 

Elaboración

 

 

Cosecha: Manual, durante la primera quincena de abril. En bodega se utiliza cinta de selección para clasificación de los racimos

previo al proceso de molienda.

Proceso: Maceración en frío por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 20 días con 3 remontajes

diarios. Fermentación maloláctica controlada. Crianza en barricas de roble de segundo y tercer uso donde el 50% del vino está

en contacto durante 10 a 12 meses

 

 

 

 

Estiba

 

 

Una vez embotellado se estiba durante 8 meses en cavas subterráneas.

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