YANARDI WINES · MALANDRA · ROBLE · CABERNET SAUVIGNON
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YANARDI WINES · MALANDRA · ROBLE · CABERNET SAUVIGNON

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    Gratis

Variedad

 

 Cabernet Sauvignon 100%

 

 

 

 

Viñedo

 

 

Ubicación: 20% Maipú / 80% Luján de Cuyo, Mendoza.

Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.

Producción: 90 qq/ha

 

 

 

 

Elaboración

 

 

Cosecha: Manual, durante la segunda quincena de marzo. Recepción en bodega en bines.

Proceso: Maceración en frío por 2 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días con 2 remontajes

diarios. Fermentación maloláctica controlada. Crianza en tanques de acero inoxidable donde el 50% del vino está en contacto

con duelas de roble durante 4 a 6 meses

 

 

 

 

Estiba

 

 

Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.

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