YANARDI WINES · MALANDRA · ROBLE · MALBEC
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YANARDI WINES · MALANDRA · ROBLE · MALBEC

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Variedad

 

Malbec 100%

 

 

Viñedo

 

Ubicación: 50% Maipú / 50% Luján de Cuyo, Mendoza.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional.
Producción: 110 qq/ha

 

 

Elaboración

 

Cosecha: Manual, durante la primera quincena de marzo. Recepción en
bodega en bines.
Proceso: Maceración en frío por 3 días. Fermentación alcohólica con
levaduras indígenas durante 15 días con 2 remontajes diarios. Fermentación
maloláctica controlada. Crianza en tanques de acero inoxidable donde el 50%
del vino está en contacto con duelas de roble durante 4 a 6 meses.

 

 

Estiba

 

Una vez embotellado se estiba durante 6 meses en cavas subterráneas.

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