ZOLO BLACK CABERNET FRANC

VARIEDADES

100% Cabernet Franc

ORIGEN

Finca el Jarillal (Alto Agrelo), Luján de Cuyo, Mendoza.

VIÑEDOS

FINCA EL JARILLAL

ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar

CARACTERISTICAS: Se trata de una zona de mucha pendiente, con aire fresco en las noches , y muy buena insolación, dando uvas de mucha intensidad aromática y sanidad

FERMENTACIÓN

Pre-maceración en frío (5-8ºC) por 5-8 días para extraer color y aromas. Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 10 a 14 días a 28ºC.

100% Fermentación Maloláctica.

Crianza de 18 meses en barricas de roble.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí luminoso y claro. Se destacan aromas a frutos rojos como la frambuesa y grosella negra, acompañados por notas de violetas y delicadas notas especiadas que recuerdan al pimiento verde y grafito. En boca es suave con taninos delicados, frutado y con un final largo.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 14.60 %

Acidez Total 5.75 g/l

pH 3.65

Azúcar residual 2.83 g/l

PREMIOS

92 Puntos - James Suckling