ZOLO BLACK MALBEC

VARIEDADES

100 % Malbec.

ORIGEN

Finca El Jarillal (Alto Agrelo, Luján de Cuyo), Mendoza.

VIÑEDOS

LA FINCA EL JARILLAL

ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar.

CARACTERÍSTICAS Esta es una zona muy empinada con aire fresco por la noche y muy buen sol. Esto le da a las uvas una gran intensidad aromática y muy buena salud.

FERMENTACIÓN

La pre-maceración en frío tiene lugar a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y luego descansa sobre lías durante 16 días. 100% de fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Color rojo profundo con tintes púrpuras. Aromas y sabores de frutos rojos secos como ciruelas e higos bien acompañados de violetas y finos toques mentolados. Con notas de regaliz y taninos amables, es largo y untuoso.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 13.90 %

Acidez Total 5.48 g/l

pH 3.70

Azúcar residual 2.35 g/l

PREMIOS

93 puntos. James Suckling

91 puntos. Descorchados 2020