ANDELUNA · PASIONADO · MALBEC

ANDELUNA · PASIONADO · MALBEC · 750ML

Andeluna Pasionado Malbec es una de las expresiones más sofisticadas de la bodega, elaborada con uvas seleccionadas de Gualtallary, Valle de Uco, provenientes de viñedos ubicados a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Este vino refleja la identidad única de su terroir, combinando profundidad, elegancia y un excelente potencial de guarda.

La cosecha se realiza manualmente durante la madrugada, en el momento óptimo de madurez polifenólica. Tras una rigurosa selección de bayas y una maceración pre-fermentativa en frío, el vino inicia un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 25% de primer uso y 25% de segundo uso), seguido de un mínimo de 8 meses de estiba en botella, logrando una integración excepcional entre fruta y madera.

De color rojo profundo con intensos reflejos violáceos, en nariz despliega una gran complejidad aromática, donde predominan las violetas, frutos rojos maduros y delicadas notas aportadas por la crianza. En boca se presenta amplio y estructurado, con taninos finos y sofisticados, excelente equilibrio y un final largo, elegante y persistente.

ABV: 14,5%
Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (50% nuevas).
Enólogo: Manuel González Bals.

Maridaje sugerido: bife de chorizo, ojo de bife, cordero patagónico, carnes de caza, pastas con ragú de cocción lenta, risotto de hongos y quesos estacionados.