CALLEJON DEL CRIMEN · PERLAS DEL CALLEJON · MALBEC 100% RASPÓN

CALLEJÓN DEL CRIMEN · PERLAS DEL CALLEJÓN · MALBEC 100% RASPÓN

Un Malbec de perfil innovador que explora una expresión diferente de la variedad a través de la fermentación con el 100% del raspón, es decir, incorporando los tallos del racimo durante la vinificación. Esta técnica aporta una identidad particular, con mayor complejidad aromática, frescura y una estructura tánica distintiva, resaltando el carácter más auténtico de la uva.

En nariz despliega aromas a frutos rojos frescos, cerezas y ciruelas, acompañados por notas herbales, especiadas y sutiles matices vegetales que aportan complejidad. En boca se presenta fresco y expresivo, con taninos firmes, una acidez vibrante y una textura que combina fruta y carácter herbal. Su final es persistente, con una personalidad marcada que invita a descubrir una interpretación diferente del Malbec.

Ideal para acompañar carnes a la parrilla, cordero, vegetales asados, hongos y platos de cocina de autor. Una propuesta para quienes disfrutan explorar nuevas técnicas de elaboración y buscan vinos con identidad propia.

Temperatura de servicio: 14–16 °C.