CASA VIGIL · EL ENEMIGO · MALBEC
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CASA VIGIL · EL ENEMIGO · MALBEC

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Malbec Gualtallary – Bodega Aleanna

Varietal: 100% Malbec
Origen: Gualtallary, Tupungato – Mendoza, Argentina
Altitud del viñedo: 1.470 msnm (4.822 ft)
Tipo de suelo: Calcáreo profundo, con presencia de rocas

Vinificación

  • Levaduras: Indígenas (fermentación espontánea)

  • Temperatura máxima de fermentación: 29 °C (84 °F)

  • Duración de la fermentación: 20 días

  • Maceración total: 30 días

Crianza

15 meses en fudres de roble de 100 años de antigüedad

Datos técnicos

  • Alcohol: 13,5% vol

  • Acidez: 6 g/L

  • pH: 3,66

 

Enología: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna

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