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DESQUICIADO · SYRAH

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DESQUICIADO SYRAH

VARIETALES
90% Syrah y 10% Garnacha.

REGIÓN
Cordón del Plata y Las Pareditas.
Valle de Uco.

SUELO
Los suelos son ascillosos - arenosos, poco profundos y con buen drenaje.

MÉTODO DE COSECHA
Cosecha manual.

 

VINIFICACIÓN
Para elaborarlo utilizamos una pileta de cemento con epoxi en la cual, al momento de ingresar la uva en la misma, agregamos un 10% de raquis. La maceración dura unos 18 días aproximadamente. Una vez finalizada la fermentación, se guarda en la misma pileta donde fermenta. Una vez finalizado el invierno, realizamos el corte con la garnacha y se embotella. No tiene paso por barrica.

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