DOMINGO MOLINA · MALBEC

DOMINGO MOLINA · MALBEC

El Domingo Molina Malbec es un vino de alta gama elaborado con 100% Malbec proveniente de los viñedos de Yacochuya Norte, Cafayate (Salta), ubicados a 2.000 metros sobre el nivel del mar. La combinación de la altitud, los suelos areno-pedregosos y la gran amplitud térmica de los Valles Calchaquíes permite obtener un Malbec de gran intensidad, frescura y marcada identidad de terruño.

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kg. El vino fermenta en piletas de concreto con levaduras autóctonas y permanece en maceración durante 25 días. Posteriormente, el 30% del vino realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo uso, aportando mayor complejidad sin perder la expresión de la fruta.

De color rojo intenso con reflejos violáceos, en nariz ofrece aromas de frutos rojos maduros, ciruelas y moras, acompañados por delicadas notas florales, especiadas y un sutil aporte de vainilla y tostados provenientes de la madera. En boca presenta excelente estructura, taninos maduros y sedosos, una acidez equilibrada y un final largo, elegante y persistente.

Maridaje: Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas, empanadas salteñas, risottos, quesos estacionados y platos regionales.

Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.

Alcohol: 14,5% vol.

Origen: Yacochuya Norte, Cafayate, Salta, Argentina.