DOMINGO MOLINA · MERLOT
El Domingo Molina Merlot es un vino elaborado con 100% Merlot proveniente de una selección de viñedos ubicados en Yacochuya, Cafayate y Valle Rupestre, en la provincia de Salta, ambos a 2.000 metros sobre el nivel del mar. La combinación de estos dos terroirs de altura aporta un perfecto equilibrio entre fruta, frescura y estructura, dando origen a un Merlot elegante y de marcada personalidad.
La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kg. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una maceración de 20 días. Posteriormente, el 30% del vino permanece durante 8 meses en barricas de roble francés de segundo uso, aportando complejidad y elegancia sin opacar la expresión varietal.
De color rojo rubí de intensidad media con reflejos violáceos, en nariz ofrece aromas de frutos rojos y negros maduros, como ciruelas y cerezas, acompañados por delicadas notas especiadas, herbales y un sutil toque de vainilla proveniente de su crianza. En boca es un vino de cuerpo medio, taninos suaves y sedosos, con una acidez equilibrada que realza su frescura. Su final es elegante, persistente y armonioso.
Maridaje: Ideal para carnes rojas y blancas, pastas con salsas suaves, risottos, aves de caza, pescados grasos, quesos semiduros y empanadas.
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.
Alcohol: 14,5% vol.
Origen: Yacochuya, Cafayate y Valle Rupestre, Salta, Argentina.
