DOMINGO MOLINA · TANNAT
El Domingo Molina Tannat es un vino de alta gama elaborado con 100% Tannat proveniente de Valle Rupestre, San Carlos, Salta, a 2.200 metros sobre el nivel del mar, una de las zonas vitivinícolas de mayor altura de Argentina. Las condiciones extremas del terroir, con suelos aluvionales franco-arenosos, escasas lluvias y una marcada amplitud térmica, permiten obtener uvas de gran concentración y excelente madurez.
La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kg. La fermentación tiene lugar en piletas de concreto con levaduras autóctonas y una maceración de 18 días. Posteriormente, el 30% del vino permanece durante 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso, aportando complejidad sin opacar la identidad varietal.
De color rojo violáceo profundo con reflejos rubí, en nariz ofrece intensos aromas de moras, ciruelas y cassis, acompañados por notas de pimienta negra, cuero, cacao y un delicado toque de vainilla y especias aportado por su crianza. En boca es potente y estructurado, con taninos firmes y maduros, una acidez equilibrada y un final largo, elegante y persistente, característico de los grandes Tannat de altura.
Maridaje: Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, estofados, empanadas salteñas, pastas con salsas intensas y quesos estacionados.
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.
Alcohol: 14,5% vol.
Origen: Valle Rupestre, San Carlos, Salta, Argentina.
